芥菜汤配熏鲑鱼

原料

  • 分葱100克
  • 土豆100克
  • 橄榄油3大匙
  • 蔬菜汤500克
  • 奶油350克
  • 牛奶250克
  • 熏鲑鱼120克
  • 甜芥末6大匙
  • 莳萝1枝
  • 白葡萄酒200克

做法 (药方)

将分葱洗净,切碎。将土豆去皮,切成薄片。将橄榄油倒入锅内,加热,炒分葱,加入土豆,约1分钟翻炒,倒入白葡萄酒,把白葡萄酒蒸发了一半。加入肉汤、牛奶、奶油,煮15分钟。用搅拌机打碎,加入盐和胡椒。将熏鲑鱼切成薄片。装碗后用三文鱼和莳萝作装饰。\n


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